La fresa se confirma como una de las categorías más dinámicas de la industria de frutas y hortalizas a nivel mundial, pero el crecimiento del sector se enfrenta a retos cada vez más importantes: el cambio climático, la sostenibilidad de la producción y las nuevas expectativas del mercado. En este contexto se inscribe la actividad de mejora genética que lleva a cabo Nova Siri Genetics, que presenta Elyson®, una nueva variedad de fresa desarrollada dentro de su programa de breeding.
El nuevo cultivar NSG 48 se presentó durante la velada celebrada el 12 de marzo de 2026 en el restaurante Da Vittorio de Brusaporto, galardonado con tres estrellas Michelin, que reunió a productores, viveristas, compradores y operadores del sector. La elección de un lugar emblemático de la excelencia gastronómica italiana subraya la atención a la calidad y el aumento de valor del producto que caracteriza el enfoque varietal de Nova Siri Genetics.
“El contexto internacional pone de manifiesto un fuerte crecimiento de la categoría de la fresa, pero también retos cada vez más complejos para la cadena de suministro”, explica Carmela Suriano, directora para EMEA de Nova Siri Genetics..
“Nuestra actividad de mejora genética nace precisamente con el objetivo de responder a estas evoluciones, desarrollando cultivares con bajas necesidades de frío, capaces de adaptarse a climas templados y de ofrecer valor a todos los actores de la cadena de suministro, desde los viveristas hasta los productores y el mercado”.
Fundada en 2005 en Basilicata, Nova Siri Genetics desarrolla variedades de fresas y frutos rojos destinadas a las principales zonas productoras internacionales caracterizadas por climas templados y mediterráneos. La actividad de investigación se centra en cultivares de bajo requerimiento de frío, resistentes al cambio climático y orientados a garantizar producciones estables y una calidad constante.
“Nuestro trabajo no se limita a la creación de nuevas variedades”, continúa Suriano. “El objetivo es poner a disposición de la cadena de suministro una genética capaz de generar una ventaja competitiva real y contribuir a la valorización de la categoría”.
De la mejora genética a la variedad
Cada nueva variedad es el resultado de un proceso estructurado de investigación y experimentación, que integra análisis genéticos, ensayos agronómicos plurianuales y evaluaciones cualitativas del fruto.
“El proceso de selección se divide en tres fases principales”, explica Nicola Tufaro, Obtentor de Nova Siri..
Inicialmente evaluamos los aspectos agronómicos de la variedad —rusticidad, precocidad y productividad— para luego analizar el perfil organoléptico del fruto, como el equilibrio entre azúcares y ácidos, el aroma y la vida útil. El último paso se refiere al posicionamiento comercial de la variedad en las diferentes líneas de mercado”.
La selección NSG 48 – Elyson® es el resultado de un programa de cruces entre parentales caracterizados por su rusticidad, precocidad y calidad del fruto. El proceso de experimentación comenzó en 2020 en el centro de investigación de Nova Siri Genetics en Basilicata, en un campo experimental compuesto por unas 20.000 selecciones..
Tras cuatro años de evaluaciones agronómicas, análisis sensoriales y pruebas de calidad realizadas también con laboratorios independientes, la selección NSG 48 ha sido identificada como la más prometedora.
Las características de Elyson®
La nueva variedad se distingue por una combinación de características agronómicas y cualitativas:
- alto vigor vegetativo
- flores situadas por encima de la masa foliar, lo que favorece la polinización y la recolección
- maduración precoz, desde las primeras semanas de enero
- alta productividad
El fruto presenta un calibre medio-grande, un color rojo brillante uniforme, una pulpa firme y elástica y un perfil aromático caracterizado por una dulzura persistente,con un contenido de azúcar superior a 11° Brix..
Gracias a la combinación de sus cualidades organolépticas, la uniformidad estética del fruto y su buen rendimiento tras la recolección, Elyson® se presenta como una variedad orientada a los segmentos premium de la categoría,con el objetivo de apoyar estrategias de valorización comercial en los mercados más atentos a la calidad.
De la investigación al mercado
Tras el inicio del procedimiento de protección de variedades vegetales europeas ante la CPVO, el proyecto Elyson® entró en la fase de experimentación en colaboración con viveristas y productores de diferentes zonas de Italia y España. Paralelamente, se iniciaron pruebas comerciales en plataformas logísticas y mercados hortofrutícolas para evaluar su rendimiento a lo largo de la cadena de suministro.
La temporada 2026 representa una fase de presentación y consolidación de las pruebas de campo y de mercado, mientras que el lanzamiento comercial a mayor escala está previsto a partir de la campaña 2027.
“Una variedad no solo se mide en el campo, sino a lo largo de todo el recorrido que lleva el producto al consumidor”, concluye Suriano. “Por eso, el diálogo con productores, mayoristas, compradores y operadores de la cadena de suministro es parte integrante de nuestro proceso de innovación”.
Nova Siri Genetics
Nova Siri Genetics es una empresa de investigación especializada en el desarrollo de nuevas variedades de fresas y frutos rojos con bajos requisitos de frío. Las actividades de mejora genética se llevan a cabo en el centro de investigación de la empresa en Basilicata y las cultivares se plantan actualmente en las principales zonas de producción internacionales. El objetivo de la empresa es contribuir al desarrollo del cultivo de la fresa mediante variedades innovadoras capaces de integrar el rendimiento agronómico, la calidad del fruto y la valorización comercial.
